Edamame & Estrogen
Edamame - Jepang untuk "kacang di cabang" - adalah kedelai yang belum menghasilkan yang masih mengandung polongnya. Dari sudut pandang nutrisi, kacang hijau kecil ini sarat dengan nutrisi sehat, memberikan beberapa protein berkualitas tinggi yang tersedia dari makanan nabati. Dimakan sebagai camilan sendiri atau dimasukkan ke dalam resep yang lebih kompleks seperti masakan tumis, edamame telah menjadi makanan pokok makanan Jepang dan Asia Timur lainnya selama lebih dari dua abad.
Riasan Gizi
Seperti beberapa produk berbasis kedelai lainnya seperti tahu dan tempe, edamame menawarkan sumber protein lengkap, menurut Barbara Kipfer, penulis "The Culinarian." Protein lengkap disebut demikian karena mengandung sejumlah amino esensial. asam, yang merupakan blok bangunan protein. Terlepas dari produk makanan kedelai dan quinoa ini, protein lengkap hanya tersedia untuk makanan berbasis hewani. Tapi itu baru permulaan nutrisi yang akan Anda temukan di edamame. Seratus gram edamame beku, tidak siap, mengandung protein 10,25 gram, 8,5 gram karbohidrat dan sekitar 5 gram serat, menurut data dari USDA. Mikronutrien utama dalam edamame meliputi mineral kalsium, besi, fosfor dan sodium, serta vitamin A dan C.
Isoflavon Kedelai
Selain kandungan makronutrien dan mikronutrien mereka yang tinggi, edamame - seperti makanan berbasis kedelai lainnya - kaya akan isoflavon bioaktif, senyawa organik alami yang diyakini memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Meskipun isoflavon juga ditemukan di sejumlah biji-bijian, kacang polong dan sayuran, kedelai dan produk kedelai sejauh ini merupakan sumber terkaya dari bahan kimia berbasis tumbuhan yang sehat ini. Sementara asupan rata-rata isoflavon rata-rata di Jepang, China dan negara-negara Asia lainnya berkisar antara 25 sampai 50 miligram, orang-orang Barat mendapatkan jumlah isoflavon yang lebih rendah dalam makanan mereka, dengan beberapa perkiraan memberi rata-rata harian hanya 2 miligram, menurut Linus Pauling Institute Pusat Informasi Mikronutrien.
Fitoestrogen
Daidzein, genistein, dan glycitein, tiga dari isoflavon yang ditemukan di edamame, juga merupakan fitoestrogen, yaitu senyawa tanaman yang berfungsi sangat mirip hormon seksual wanita utama pada manusia. Makanan kaya phytoestrogen, termasuk edamame dan makanan berbasis kedelai alami lainnya, dapat mengurangi beberapa ketidaknyamanan menopause, menurut Gabriele Kushi, penulis "Merangkul Menopause Secara Alami." Dia merekomendasikan makan edamame sebagai makanan pembuka atau mengukus dan membumbui dengan garam laut untuk dijadikan lauk.
Manfaat Kesehatan Lainnya
Dalam profil edamame yang dikeluarkan oleh Dinas Penyuluhan Koperasi Washington State University, ahli diet terdaftar Gayle Povis Alleman dan Carol Miles, Ph.D., menyebutkan beberapa manfaat kesehatan yang dapat terlacak dengan persediaan fitoestrogen yang kaya kacang. Sebagai antioksidan, fitoestrogen menargetkan radikal bebas - produk limbah dari konversi makanan menjadi energi - yang diyakini bertanggung jawab atas penyakit dan kerusakan sel terkait usia. Alleman dan Miles juga menunjukkan bukti bahwa fitoestrogen di edamame menurunkan risiko penyakit jantung dan osteoporosis pada wanita pasca menopause tanpa meningkatkan risiko kanker dan bahwa mereka mempromosikan kesehatan prostat pada pria.
more info:
082 337 608 375
P R O D U C T
grosir edamame malang, jual edamame, pusat edamame, agen edamame
